Prepare um Pão Caseiro Recheado com Frango
Que tal fazer um pão caseiro recheado com frango e requeijão? Essa receita é fácil e perfeita para impressionar a galera em casa. Serve tanto para um lanchinho gostoso quanto para oferecer pra venda.
Independente da sua experiência na cozinha, você vai se dar bem. Os ingredientes são bem fáceis de achar e não custam caro. Então, vamos lá?
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: Você vai gastar cerca de 2 horas e 30 minutos, incluindo 1 hora de descanso da massa.
- Rendimento: Essa receita rende 2 pães grandes, com aproximadamente 780 g cada.
Ingredientes
Para fazer o pão, você vai precisar de:
- 2 xícaras de água morna (não quente);
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1/2 colher de sopa de sal;
- 10 g de fermento biológico seco (ou equivalente em fresco);
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (sem fermento).
Além disso, para pincelar:
- 1 gema com 2 colheres de sopa de leite;
- Orégano a gosto (opcional).
Recheio
Para o recheio, você vai usar:
- Frango desfiado temperado a gosto (pode ser sobras do almoço ou peito de frango cozido);
- Aproximadamente 4 colheres de sopa de requeijão.
Utensílios Necessários
Você vai precisar de alguns utensílios para facilitar a tarefa:
- Liquidificador ou uma tigela para misturar os líquidos;
- Uma tigela grande para sovar a massa;
- Uma superfície lisa (bancada ou mesa);
- Rolo de massa ou uma garrafa limpa para abrir a massa;
- Formas para pão ou assadeiras grandes;
- Pincel de cozinha para a gema.
Modo de Preparo
No liquidificador, misture a água morna, o óleo, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento. Bata bem até tudo ficar homogêneo. Se preferir, faça essa mistura à mão.
Coloque essa mistura líquida em uma tigela grande e comece a adicionar a farinha, mexendo com uma colher. Quando ficar difícil, use as mãos.
Com a massa na mesa enfarinhada, sove por cerca de 10 minutos. A massa deve ficar lisa e não pegar mais nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha, mas cuidado para não exagerar.
Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na tigela, cobrindo com um pano limpo. Deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Um truque é colocar dentro do forno desligado para ajudar.
Depois que a massa crescer, divida em duas partes iguais. Abra cada uma com um rolo, formando um retângulo (não precisa ser perfeito, mas com espessura uniforme).
Misture o frango desfiado com o requeijão e espalhe no centro de cada massa aberta. Deixe as bordas sem recheio para facilitar o fechamento.
Enrole os pães como se fossem rocamboles e feche bem as laterais para que não vaze recheio. Se quiser, faça pequenos cortes na parte de cima para decorar.
Coloque os pães em formas untadas e enfarinhadas. Cubra e deixe descansar mais 1 hora.
Pré-aqueça o forno a 180 °C (comece a aquecer 10 minutos antes do descanso da massa acabar).
Pincele os pães com a gema misturada ao leite. Se gostar, coloque um pouco de orégano em cima.
Asse os pães no forno a 180 °C por 25 a 30 minutos, até ficarem dourados e cheirosos. O aroma vai conquistar a todos!
- Depois de assados, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Ao cortar, é melhor deixar esfriar completamente para ter fatias mais bonitas.
Dicas de Chef
Economização: Use frango cozido que sobrou de outras refeições. É uma ótima maneira de evitar desperdícios na cozinha.
Ponto da Massa: Se a sua farinha não absorver muito líquido, é normal sobrar um pouco. Vá ajustando aos poucos.
Variações de Recheio: Você pode tirar a criatividade do bolso e usar queijo com presunto, calabresa com cebola ou até fazer um recheio vegetariano com legumes refogados e creme de ricota.
- Congelamento: Depois de assados e frios, os pães podem ser congelados por até 3 meses. Para comer, basta aquecer no forno por uns 10 minutos.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão combina super bem com um café quentinho ou um chá saboroso durante o café da manhã ou o lanche da tarde. Pra deixar a refeição mais completa, uma salada fresquinha pode ser um bom acompanhamento.
A textura do pão é bem macia e o recheio é cremoso, tornando essa receita deliciosa para qualquer momento. E o melhor de tudo: é tão bonito que dá até pra presentear ou colocar à venda!
Agora que você já conhece a receita, mãos à obra! A sua família vai adorar e, quem sabe, ainda chama os amigos pra provar essa delícia. Aproveite!
