Os fãs de vinho estão sempre atentos às novidades, e agora a bola da vez é o vinho laranja. Essa nova tendência nasceu fora do Brasil, mas tem encantado os brasileiros que começaram a produzir e aprimorar essa bebida. Se você curte um bom vinho, aqui estão algumas informações essenciais.
A primeira coisa a se saber é que o vinho laranja possui aromas complexos e um paladar equilibrado. A produção é artesanal, o que garante um padrão de qualidade muito alto. E, para esclarecer, esses vinhos não são feitos com laranja, como muitos podem pensar.
O Que Está Rolando com o Vinho Laranja no Brasil?
A cultura do vinho nunca foi tão forte no Brasil. Isso fortaleceu as produções locais e incentivou práticas cada vez mais sofisticadas. Hoje, os vinhos laranjas chamam a atenção com sua cor âmbar, aromas intrigantes e sabores únicos.
Apesar do crescente interesse, a produção ainda é modesta. No entanto, mais e mais brasileiros estão se mostrando curiosos sobre o produto. O vinho é feito principalmente com uvas brancas e o segredo do sabor está na maceração com a casca durante a fermentação. Essa técnica é milenar e vem sendo aperfeiçoada com menor intervenção, tornando o processo mais orgânico. Entre as uvas mais utilizadas estão a Pinot Grigio, Trebbiano, Moscato, Peverella e Riesling.
Início da Produção de Vinho Laranja no Brasil
Não dá para apontar um começo exato, mas em regiões como o Rio Grande do Sul e Santa Catarina, pequenos produtores já faziam vinho laranja antes mesmo de 2009. Foi a partir desse ano que algumas vinícolas começaram a produzir em maior escala, principalmente nas regiões da Serra Gaúcha e Serra Catarinense.
Mesmo após 16 anos, a produção ainda é considerada pequena em comparação à grande demanda. Contudo, o número de produtores tem aumentado gradualmente. Pesquisas estão ajudando a entender melhor as técnicas, e países como Geórgia, Croácia, Eslovênia e Itália são referências nesse tipo de produção.
A Produção e Valorização do Vinho Laranja
Produzir vinho laranja é uma arte, pois ele é tipo um meio-termo entre os vinhos brancos e tintos. No vinho branco, a casca da uva é descartada e não entra em contato com o suco durante a fermentação. Já no tinto, a casca fica em contato por mais tempo.
No vinho laranja, a casca da uva branca é deixada de molho junto com o suco, e esse processo é mais demorado. O resultado é uma cor âmbar intensa, com uma acidez marcante. Essa bebida também tem uma estrutura poderosa, mais próxima dos vinhos tintos. No aroma, você pode sentir notas de frutas cítricas e até um toque terroso. Durante a fermentação, o vinho é armazenado em tanques de inox, barricas de carvalho e cerâmica, o que dá um sabor especial.
Quem Está se Destacando na Produção?
Atualmente, a produção de vinhos laranjas no Brasil é menor e está maiormente concentrada no sul do país, onde as condições de cultivo são favoráveis. Apesar disso, há movimentação também em São Paulo e Minas Gerais.
A vinícola Era dos Ventos, localizada no Rio Grande do Sul, é uma das pioneiras nesse estilo, utilizando principalmente a uva Peverella. Outra que se destaca é a Vinícola Vita Eterna, também no RS. Eles produzem vinho laranja natural e vegano, feito com uva Chardonnay. Já a Vinícola Domínio Vicari, em Santa Catarina, tem tradição no uso de uvas Trebbiano e Riesling.
Tendência do Vinho Laranja
A popularidade do vinho laranja no Brasil cresce a cada dia. Esse vinho é fresco, leve e com um perfil diferente, o que atrai os jovens e até aqueles que não conhecem muito sobre vinhos. Com o aumento da produção, cada vez mais pessoas têm a chance de experimentar.
As características desse vinho são bastante atrativas. Desde a cor intensa até o sabor complexo, o vinho laranja ofereceu aos produtores a oportunidade de diversificar suas linhas e explorar novos mercados. Isso também resulta em experiências de degustação mais ricas.
O Que Esperar do Futuro?
O futuro parece promissor para o vinho laranja no Brasil. Com o aumento do interesse e a melhoria nas técnicas de produção, é provável que esse tipo de vinho ganhe ainda mais espaço nas prateleiras e nas mesas dos brasileiros.
A variedade de opções e o apelo tanto para os apreciadores quanto para os novos consumidores abrem um leque de oportunidades. Com a criatividade dos produtores, o vinho laranja poderá conquistar ainda mais paladares e se firmar como uma escolha popular.
Conclusão
O vinho laranja chegou para agitar o mercado. Apesar de ainda ser uma novidade, a tendência está firme e com grande potencial. Com suas raízes em culturas antigas e a produção artesanal, essa bebida já mostra que pode se tornar uma tradição no Brasil.
Se você ainda não experimentou, vale a pena buscar algumas opções nas vinícolas locais ou nas lojas especializadas. Essa é uma boa chance de se surpreender com os sabores e aromas que o vinho laranja tem a oferecer.
