Transforme a berinjela em um petisco delicioso e crocante! Aprenda a fazer palitinhos que vão surpreender todo mundo com seu sabor único. Vamos ver como preparar esses palitinhos irresistíveis? Confira!
Os palitinhos de berinjela são uma forma incrível de pegar um legume simples e deixá-lo super saboroso. Além de serem ótimos como acompanhamento, eles também são perfeitos para beliscar em festas ou até mesmo no almoço do dia a dia. Bora conhecer melhor essa delícia?
Tempo de Preparo e Rendimento
Tempo de preparo: aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: serve até 4 pessoas.
Ingredientes para os Palitinhos de Berinjela
- 1 berinjela grande
- Azeite a gosto
- 1/2 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de lemon pepper
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Queijo ralado a gosto
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha panko ou de rosca
- Sal a gosto
Utensílios Necessários
- Faca bem afiada
- Tábua de corte
- Tigelas ou pratos fundos
- Peneira
- Frigideira
- Prato com papel toalha
Modo de Preparo Passo a Passo
Primeiro, lave bem a berinjela e tire as pontas. Depois, corte-a ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, faça tiras do tamanho que você quiser.
Mergulhe essas tiras em uma tigela com água e 1 colher de sopa de sal. Isso vai ajudar a evitar que elas escureçam e reduz o amargor. Deixe de molho por 10 a 15 minutos.
Após esse tempo, lave rapidamente as tiras de berinjela em água corrente. Depois escorra bem em uma peneira ou sobre papel toalha até ficarem secas.
Coloque as tiras de berinjela em uma tigela. Regue com um fio de azeite e adicione o curry, o açafrão, o chimichurri, o lemon pepper, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Misture tudo bem, usando as mãos ou uma colher, e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
Para preparar a estação de empanar, pegue três pratos. No primeiro, misture a farinha de trigo com o queijo ralado. No segundo, bata o ovo ligeiramente com um garfo. No terceiro, coloque a farinha panko ou de rosca.
Agora, vamos empanar as tiras de berinjela: passe cada tira na farinha de trigo, depois no ovo batido, e, por último, na farinha panko. Pressione suavemente para garantir que a farinha grude bem. Reserve enquanto empana o restante.
Aqueça uma frigideira com óleo. O óleo deve ser suficiente para fritar as tiras parcialmente submersas. Mantenha o fogo em uma temperatura média-baixa para evitar que a farinha queime antes da berinjela cozinhar.
Frite as tiras de berinjela em pequenas quantidades para que não fiquem amontoadas. Deixe dourar, demorando cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha.
- Repita o processo até fritar todas as tiras de berinjela. Sirva quentinho, para aproveitar toda a crocância!
Dicas para um Preparo Impecável
Óleo na temperatura certa: Para saber se está bom, coloque um pedacinho de pão ou um pouco de farinha. Se começar a borbulhar sem queimar rápido, está no ponto.
Sem queijo ralado? Não tem problema! Substitua por uma pitada a mais de sal e pimenta para dar mais sabor.
- Dica de chef: Sinta-se à vontade para trocar os temperos por seus favoritos ou até mesmo adicionar uma pitada de páprica para um gostinho defumado.
Outras Sugestões de Acompanhamento
Esses palitinhos de berinjela ficam ótimos acompanhados de um molho feito com iogurte e ervas frescas, ou até mesmo um ketchup caseiro. Eles também podem ser servidos como guarnição com arroz branco e alguma proteína grelhada, trazendo uma crocância deliciosa para a refeição.
Essa receita não só é super saborosa, mas também é fácil de fazer e permite que você seja criativo na hora de escolher os temperos e os acompanhamentos. Que tal fazer hoje mesmo e surpreender a galera que está com você?
Explore, divirta-se cozinhando e saboreie cada mordida desse petisco que vai conquistar todos ao seu redor!
