Receita de Pão de Milho Caseiro
O pão de milho é uma delícia fácil de fazer e combina super bem com qualquer hora do dia. Aqui, vou te ensinar uma receita simples que não exige sovar a massa, tornando tudo mais prático. O resultado é um pão macio e com um gostinho especial de milho. Vamos lá!
Tempo e Rendimento
- Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos (inclui o tempo de crescer e assar)
- Rendimento: 1 pão grande (cerca de 10 fatias)
Ingredientes
- 1 xícara de fubá (farinha de milho fina)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de água (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de leite (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Utensílios Necessários
- Uma tigela grande
- Forma de pão (30 cm de comprimento x 6 cm de altura)
- Colher de pau ou espátula
- Pano de prato limpo
- Forno
Como Fazer?
Mistura Inicial: Em uma tigela grande, coloque o leite, a água, o ovo e a manteiga derretida. Mexa tudo até ficar bem misturado e homogêneo.
Adicionando Ingredientes Secos: Acrescente o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem até que tudo esteja dissolvido.
Incorporando o Milho: Adicione o fubá e misture até ele se misturar completamente.
Misturando a Farinha de Trigo: Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher de pau. Quando a mistura ficar pesada, continue a mexer por cerca de 5 a 10 minutos até que fique bem homogênea e elástica.
Transferência para a Forma: Depois, coloque a massa em uma forma de pão untada com manteiga. Use uma espátula para deixar a superfície bem nivelada.
Crescimento da Massa: Cubra a forma com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local quentinho por cerca de 1 a 1,5 horas, até que ela dobre de tamanho. Se estiver frio, você pode colocar a forma dentro do forno a 40 °C para ajudar a crescer mais rápido.
Preaquecer o Forno: Quando a massa estiver crescida, pré-aqueça o forno a 180 °C.
Assando o Pão: Coloque a forma no forno e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e com uma casquinha levemente crocante.
- Desenformando: Retire a forma do forno e espere alguns minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente em uma grade ou superfície limpa antes de cortar.
Dicas de Segurança e Melhores Resultados
Ponto Correto da Massa: A massa não pode ficar seca, mas também não pode ser muito líquida. O ideal é que ela esteja elástica e levemente pegajosa.
Atenção com o Clima: O calor pode acelerar o crescimento da massa, enquanto o frio pode demorar um pouco mais. Tenha paciência e veja como a massa reage.
- Use Sobras de Fubá: Se sobrar fubá, você pode polvilhar um pouco na forma antes de colocar a massa. Isso ajuda a não grudar e dá um visual lindo ao pão.
Sugestões para Saborear
Esse pão é levemente adocicado e combina muito bem com requeijão, geleia de frutas ou até manteiga! O gostinho do milho deixa tudo ainda melhor, principalmente no café da manhã.
Se quiser ser mais criativo, experimente tostar algumas fatias e usar como base para bruschettas ou torradas salgadas. E, caso sobre pão, fica show transformar em croutons para jogar nas sopas!
Siga essa receita e garanta um pão caseiro, quentinho e cheio de sabor para alegrar seu dia!
