O pão de mandioquinha é uma receita bem gostosa e super versátil. Ele é ideal para surpreender a família no café da manhã ou no lanche da tarde. A mistura da mandioquinha traz suavidade e uma textura incrível para o pão, que fica bem macio. Vamos te ensinar o passo a passo dessa delícia!
Tempo de preparo e rendimento
O preparo do pão de mandioquinha leva cerca de 2 horas e meia, contando o tempo de descanso da massa. No final, você consegue fazer 2 pães médios, que servem de 4 a 6 pessoas cada um. Dá pra compartilhar com a família toda!
Ingredientes necessários
Antes de começar, é bom separar os ingredientes para fazer a receita. Você vai precisar de:
- 600 g de farinha de trigo (use esse valor como base, pode ajustar conforme necessário)
- 150 g de mandioquinha já cozida e espremida
- 250 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g)
Utensílios necessários
Para fazer o pão de mandioquinha, você vai precisar de alguns utensílios, que são:
- Liquidificador
- Uma tigela grande
- Espátula
- Rolo de massa (se for fazer recheio)
- Assadeiras médias
- Pano limpo (para cobrir a massa)
Modo de preparo
Primeiro, pegue o liquidificador e misture o leite morno, o óleo, o ovo, o açúcar, a manteiga derretida, a mandioquinha espremida e o sal. Bata tudo até ficar uma mistura homogênea. Agora, adicione o fermento biológico seco e bata só para misturar.
Transfira essa mistura para uma tigela grande. Na tigela, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a espátula. Quando perceber que está começando a formar uma massa firme, mude para as mãos.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisinha e desgrude das suas mãos. Não exagere na farinha para que o pão não fique duro.
Depois que a massa estiver no ponto, cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume. Esse processo leva em média 1 hora, mas depende da temperatura do ambiente.
Após esse tempo, divida a massa em duas partes. Se quiser rechear, abra a massa com um rolo e espalhe o recheio que preferir, como calabresa ou queijo com presunto, por exemplo.
Modele os pães, simples ou recheados, e coloque-os nas assadeiras que você já deve ter untado ou enfarinhado. Cubra novamente com o pano e deixe crescer mais 30 minutos a 1 hora, até que fiquem bem maiores.
Quando a massa estiver crescida, preaquecia o forno a 180°C. Asse os pães por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados em cima. Lembre-se de que o tempo pode variar de acordo com o forno.
Quando tirar os pães do forno, passe manteiga ou margarina na superfície quente para dar um acabamento brilhante e ainda mais saboroso. Fica uma delícia!
Dicas para não errar no pão de mandioquinha
Mandioquinha: Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia e a esprema ainda quente, assim fica mais fácil.
Fermento: O leite precisa estar morno, não quente, para que o fermento funcione direitinho.
Farinha aos poucos: Adicione a farinha aos poucos. O ponto certo é quando a massa desgruda das mãos, mas continua molinha.
- Tempinho no forno: Para saber se o pão está pronto, bata levemente com os dedos na superfície. Se soar oco, está no ponto certo.
Combinações e acompanhamentos
Esse pão de mandioquinha fica incrível se servido quentinho com um pouco de manteiga ou margarina. Para os recheios, você pode ser bem criativo: que tal misturar queijo com ervas frescas ou preparar um patê bem gostoso?
Ele também é uma ótima pedida para acompanhar um café fresquinho logo de manhã ou um chá à tarde. Se você escolher recheios, use a criatividade e faça combinações do seu gosto. Experimente frango desfiado com requeijão ou calabresa com cebola refogada.
Esse pão é uma forma de reunir a família e compartilhar momentos deliciosos. Preparar essa receita pode ser uma boa oportunidade para ensinar as crianças a cozinhar e a se divertirem na cozinha!
Conclusão
Fazer pão de mandioquinha em casa é uma ótima maneira de aproveitar essa raiz saborosa e nutritiva. A combinação de sabores traz um toque especial e caseiro, perfeito para qualquer ocasião. Não esqueça de ajustar os recheios conforme o gosto de quem você mais gosta. E aproveite todos os momentos ao redor da mesa com um bom pão quentinho! Assim, você transforma refeições simples em momentos especiais. Bom apetite!
