30 de abril de 2026 (atualizado em 29 de abril de 2026) – Luís Celso Jr. (Crédito da imagem: Imagem criada por IA / Gemini)
A história da cerveja está ligada à história do trabalho. Muito antes de ser símbolo de descanso, a bebida foi usada como salário, nutrição e ferramenta de mobilização social. Para celebrar o 1º de maio, o Guia da Cerveja apresenta cinco fatos históricos que mostram essa relação.
1 – Salário em estado líquido
Na Antiguidade, a cerveja era parte do pagamento de trabalhadores. Uma tabuleta de argila de 3 mil a.C., no Museu Britânico, registra as rações de cerveja para operários em Uruk, na Mesopotâmia. No Egito Antigo, a bebida também era usada como salário e ajudou na construção das pirâmides, garantindo hidratação e nutrição.
2 – Saison: o combustível das fazendas
Na Bélgica, fazendeiros produziam a Saison no outono e inverno para vender aos trabalhadores temporários que chegavam no verão. Phil Markowski, mestre cervejeiro, diz que a Saison era uma “cerveja de provisão”: refrescava os trabalhadores, ocupava a mão de obra fixa no inverno e gerava bagaço para o gado. As Saisons modernas são leves e refrescantes, com notas frutadas. Exemplo: Saison Dupont, que voltou a ser importada para o Brasil em 2026.
3 – Grisette: a aliada dos mineiros
A Grisette é uma cerveja leve, pensada para mineradores no sul da Bélgica, região industrializada entre o final do século 18 e o começo do 19. O nome pode se referir à aparência turva ou aos trabalhadores cobertos de cinzas após o expediente.
4 – Porter: a “rockstar” da Revolução Industrial
A Porter, nome dado aos estivadores de Londres no século 18, tornou-se símbolo da Revolução Industrial. Martin Cornell, jornalista especializado, a considerava a primeira cerveja rockstar do mundo. Inicialmente, era uma mistura de cervejas servida nos pubs. Exemplo: Fuller’s London Porter.
5 – Bitters, German Lagers e o Movimento Trabalhista
Na Inglaterra do século 19, reuniões de trabalhadores eram ilegais até 1824 e ocorriam em pubs, com Bitters e Porters. Em 1º de maio de 1886, em Chicago, mais de 300 mil trabalhadores fizeram greve por 8 horas de trabalho, resultando no massacre de Haymarket. Em 1889, a data foi instituída como símbolo da luta trabalhista. A cerveja da época era a German Pils, trazida por imigrantes alemães. Exemplo: Frohenfeld German Pils, de Curitiba (PR).
O Brasil e o Dia do Trabalho
No Brasil, a data começou a ser comemorada no início do século 20. Tornou-se feriado em 1924 por decreto do presidente Artur Bernardes. Em 1º de maio de 1943, Getúlio Vargas assinou a Consolidação das Leis do Trabalho (CLT), instituindo salário mínimo e férias.
A matéria também cita que a Ignorus Cervejaria já adota a escala 4×3 de trabalho e manteve a produtividade. E pergunta quantas cervejas renderia a isenção do Imposto de Renda até R$ 5 mil.
