Receita de Pão de Mel Caseiro Que Derrete na Boca
O pão de mel é um doce que combina simplicidade e um sabor incrível, sendo perfeito para festas, lanches ou até mesmo para quem quer empreender e vender. Essa versão, recheada e coberta com chocolate, vai fazer todo mundo se apaixonar!
Tempo e Rendimento
- Preparo: 30 minutos (mais 20 a 30 minutos no forno e tempo para esfriar).
- Rendimento: Cerca de 15 porções (dependendo do tamanho e formato que você escolher).
Ingredientes
Para a Massa do Pão de Mel
- 540g de farinha de trigo (quase 4 xícaras)
- 160g de açúcar (uma xícara cheia)
- 90g de chocolate em pó (3/4 de xícara)
- 15g de bicarbonato de sódio (uma colher de chá cheia)
- 5g de canela em pó (uma colher de chá cheia)
- 375ml de leite morno (um pouco mais de 1 e 1/2 xícaras)
- 125ml de mel (1/2 xícara)
Para o Recheio (Sugestão: Brigadeiro de Chocolate e Canela)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de chá de canela (opcional, para dar mais sabor)
Para a Cobertura
- 1 barra de chocolate ao leite ou meio amargo (aproximadamente 180g)
Utensílios Necessários
- Uma tigela grande
- Batedor ou colher de pau
- Forma retangular ou quadrada
- Papel-manteiga ou manteiga e farinha para untar
- Colher para mexer os recheios
- Panela pequena
- Faca para cortar
- Tábua ou superfície lisa para rechear
- Pincel ou colher para cobrir com chocolate
Modo de Preparo
Comece misturando em uma tigela grande a farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato e canela. Mexa bem com um batedor ou colher.
Agora, adicione o leite morno aos poucos, mexendo para não ficar com grumos. O detalhe aqui é ir misturando devagar, viu?
Adicione o mel e continue mexendo até a massa ficar homogênea e com uma textura parecida com uma massa de bolo mais encorpada.
Forre uma forma retangular ou unte com manteiga e farinha. Despeje metade da massa para a primeira fornada.
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-30 minutos. Para saber se tá bom, use o palito: ele tem que sair limpinho.
- Espere a massa esfriar completamente antes de cortar. Isso evita que ela desmanche.
Agora, Vamos Fazer o Recheio
Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela. Você vai sentir o cheiro delicioso!
- Desligue o fogo e adicione a canela se for usar. Deixe esfriar, uma dica boa é cobrir com plástico filme para não criar aquela película em cima.
Montando o Pão de Mel
Corte a massa que já esfriou em quadrados ou retângulos. Abra cada pedaço ao meio, como um pão de forma.
- Recheie com uma camada generosa do brigadeiro, espalhando bem entre as partes.
Hora da Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo em intervalos de 30 segundos.
Banhe cada pão de mel recheado no chocolate derretido. Use um garfo para retirar o excesso e coloque sobre papel-manteiga.
- Deixe endurecer em temperatura ambiente ou coloque na geladeira por uns 15 minutos para acelerar o processo.
Dicas Espertas Para Sua Receita
Para Vender: Embale os pães de mel em papel celofane ou saquinhos plásticos com laços bonitos. Fica chique e dá um toque profissional!
Variações de Recheio: Experimente doce de leite, brigadeiros diferentes ou até um recheio de beijinho. O céu é o limite!
Aproveitamento: As sobras podem ser feitas em copinhos com camadas do recheio. É uma forma gostosa e econômica de não desperdiçar nada!
- Segredo do Sabor: A canela faz toda a diferença, realçando os sabores. Use, mas não exagera!
Sugestões de Acompanhamento
Um pão de mel vai muito bem com uma xícara de café fresquinho. O amargo do café junto com o doce do pão de mel cria uma combinação perfeita. Se preferir algo mais leve, chás quentes como o de erva-doce também são ótimos!
Pão de Mel em Festas
Em festas, esse doce pode fazer sucesso de diversas formas. Use-o como presente para os convidados ou como parte de mesas de doces temáticas. É só caprichar na apresentação para deixar tudo bem bonito.
Essas dicas e a receita completa vão ajudar você a fazer um pão de mel que todos vão adorar! Aproveite e arrase na cozinha!
