Pão Caseiro Recheado – Uma Delícia Macia que Dura por Três Dias
O cheiro do pão caseiro saindo do forno é algo indescritível, não é mesmo? Com essa receita, você vai aprender a fazer um pão recheado que fica super macio e delicioso. A combinação de presunto e queijo é de dar água na boca, mas você pode variar o recheio com o que tiver na sua casa.
Esse pão é perfeito para juntar a família ou até para um lanche com os amigos. Vamos juntos preparar essa delícia que vai deixar todo mundo pedindo mais?
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: 1 hora e 45 minutos (incluindo o descanso da massa e o tempo no forno).
- Rendimento: Aproximadamente 10 unidades.
Ingredientes
Para preparar o pão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (reserve uma quantidade para soltar a massa)
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 80 ml de azeite ou óleo
- 250 ml de água morna (não quente demais)
- 250 g de presunto picado
- 250 g de queijo muçarela picado
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
- 1 gema peneirada para pincelar (opcional)
Utensílios Necessários
Você também vai precisar de algumas ferramentas para fazer essa receita:
- 1 tigela grande
- 1 colher de pau ou espátula
- 1 tábua ou bancada para sovar
- Um pano limpo para cobrir a massa
- 1 assadeira
- Pincel de cozinha (opcional para a gema)
Passo a Passo: Como Fazer o Pão Recheado
De início, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (reserve cerca de 50 g para sovar), o fermento e o açúcar. É vital que tudo esteja bem combinado antes de prosseguir.
Agregue o ovo, o sal e o azeite à mistura. Mexa tudo direitinho com uma colher de pau ou uma espátula. Garanta que não tenha grumos.
Agora, eu vou dar um toque especial: comece a adicionar a água morna aos poucos, mas sempre mexendo. O objetivo é formar uma massa homogênea, que deve ficar macia e levemente pegajosa.
Depois que a massa estiver assim, polvilhe a área onde você vai sovar com a farinha reservada e transfira a massa para lá. Sove por uns 5 minutos, ou até ela ficar lisinha e elástica.
Assim que a massa estiver no ponto, forme uma bola e coloque em uma tigela untada com azeite. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 20 minutos em um lugar quentinho. Nesse tempo, ela vai crescer um pouco.
Enquanto a massa descansa, você pode preparar o recheio: em uma tigela, misture o presunto, o queijo, o orégano e o chimichurri. Isso vai dar um sabor incrível ao seu pão!
Depois do descanso, divida a massa em porções de cerca de 90 g. Se preferir, use uma balança para garantir que fiquem do mesmo tamanho. Modele bolinhas com essas porções.
Para cada bolinha, abra com as mãos mesmo (não precisa de rolo). Coloque uma boa quantidade do recheio no centro, feche bem a massa, selando as extremidades, e molde novamente.
Agora, coloque os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cobrir com um pano limpo e deixe descansar mais 15 minutos para crescerem novamente.
Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os pãezinhos com a gema peneirada se quiser que fiquem dourados. Coloque no forno por cerca de 35 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
- Quando retirar do forno, se lembre de pincelar levemente os pães com um pouco de azeite. Se quiser dar um toque a mais, polvilhe salsinha picada por cima – fica uma delícia!
Dicas Espertas
- Não tem balança? Sem estresse! Você pode dividir a massa “a olho”. O que importa é manter os tamanhos parecidos para que todos assem por igual.
- Cuidado para não exagerar na quantidade de farinha durante a sova. A massa deve ficar macia e elástica ao toque.
- Uma dica para variar o recheio: você pode usar frango desfiado com catupiry ou calabresa picadinha com queijo. Isso também fica incrível!
- Sem chimichurri? Usa só orégano ou outro tempero seco que você curte.
Sugestões de Acompanhamento
Esse pão recheado combina muito bem com um café fresco ou um suco natural geladão. É uma ótima pedida para o café da manhã ou lanche da tarde. Se quiser fazer um lanchão mais completo, sirva com uma saladinha simples ao lado.
Guarde os pãezinhos que sobraram em um recipiente bem fechado para manter a maciez. Quando for comer no dia seguinte, é só aquecer no forno por uns minutinhos. Assim, eles voltam a ficar macios e com aquele aroma delicioso de pão caseiro!
Com todas essas dicas e esse passo a passo, você vai arrasar na cozinha. Aproveite o momento com a família e amigos e saboreie essa delícia caseira!
