Pão Sírio Caseiro: Receita Simples e Fofo

Se você está a fim de aprender a fazer um pão sírio delicioso, esta receita é ideal para você! Super fácil, prática e com um jeito bem brasileiro de fazer, vai te conquistar. Vamos lá!

O pão sírio, também conhecido como pão pita ou pão árabe, é famoso por ser leve e ter um sabor neutro. Por isso, combina com vários pratos. Nesta receita, vamos dar dicas práticas para garantir que você tenha sucesso mesmo se for a sua primeira vez.

O que este artigo aborda:

• Tempo de Preparo e Rendimento
• Ingredientes
• Utensílios Necessários
• Modo de Preparo
• 1. Misture os Ingredientes Secos
• 2. Adicione a Água Morna
• 3. Incorpore com as Mãos
• 4. Sove a Massa
• 5. Deixe Descansar
• 6. Divida e Modele
• 7. Abra a Massa
• 8. Preparando a Frigideira
• 9. Asse o Pão
• 10. Repita o Processo
• Dicas e Truques de Chefs
• Sugestões de Acompanhamento

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de Preparo: 35 minutos (15 min de descanso + 20 min de preparo).
• Rendimento: 6 a 8 pãezinhos.

Ingredientes

• 3 copos de farinha de trigo (cerca de 438 g).
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de chá de fermento biológico seco.
• 1 colher de chá de sal.
• 1 copo de água morna (aproximadamente 240 ml).

Utensílios Necessários

• Uma tigela grande para misturar a massa.
• Uma colher para mexer os ingredientes.
• Superfície limpa para sovar a massa.
• Um rolo de abrir massa (ou uma garrafa limpa se você não tiver um).
• Uma frigideira antiaderente, de preferência rasa.
• Um pano limpo ou filme plástico.

Modo de Preparo

1. Misture os Ingredientes Secos

Em uma tigela grande, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem para que tudo se incorpore.

2. Adicione a Água Morna

Vá colocando a água aos poucos, misturando com uma colher. Isso ajuda a unir os ingredientes.

3. Incorpore com as Mãos

Quando a massa começar a se formar, use as mãos para misturá-la bem. A textura deve ser um pouco grudenta, mas não pegajosa.

4. Sove a Massa

Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 4 a 5 minutos. Queremos que ela fique lisinha e homogênea.

5. Deixe Descansar

Coloque a massa em uma tigela com farinha, cubra com plástico filme ou com um pano úmido. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

6. Divida e Modele

Corte a massa em porções iguais, do tamanho de bolinhas de pingue-pongue. Forme bolinhas e deixe descansar por mais 5 minutos, cobertas com um pano.

7. Abra a Massa

Polvilhe farinha em uma superfície limpa e comece a abrir cada bolinha com o rolo. O ideal é que fiquem finas, mas não transparentes (mais ou menos 3 mm de espessura) e redondas.

8. Preparando a Frigideira

Aqueça bem a frigideira antiaderente em fogo médio. É importante garantir que não tenha restos de farinha para não queimar.

9. Asse o Pão

Coloque um disco de massa na frigideira. Quando começar a aparecer bolhas, vire. O tempo total para assar deve ser de 1 a 2 minutos por pão.

10. Repita o Processo

Continue com os outros discos de massa. Para manter os pães quentinhos e macios, cubra-os com um pano limpo após assar.

Dicas e Truques de Chefs

• Lado Certo da Frigideira: Se a frigideira tem um fundo reto e liso, você pode assar o pão do lado “invertido”, imitando as superfícies usadas em fornos tradicionais árabes.

• Descanso da Massa: Não pule essa etapa! O descanso é importante para relaxar o glúten e facilitar a abertura da massa.

• Consistência Ideal: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água, sempre aos poucos e misturando bem.

• Armazenamento: Os pães prontos podem ser guardados em um saco plástico bem fechado para manter a maciez por até dois dias. Você também pode congelá-los por até 30 dias.

Sugestões de Acompanhamento

O pão sírio combina com uma variedade enorme de recheios e acompanhamentos. Uma sugestão clássica é recheá-lo com húmus, salada tabule e carne grelhada, criando um sanduíche delicioso de shawarma.

Se você prefere algo mais simples, uma ideia é aquecer levemente o pão e mergulhá-lo em azeite com uma pitada de za’atar – uma mistura de especiarias que é segredo na culinária árabe. É uma opção prática e saborosa para qualquer hora do dia.

Outra sugestão é usar os pães como base para wraps, acompanhar patês ou até fazer mini-pizzas. A versatilidade desse pão é surpreendente!

Agora que você sabe como fazer um pão sírio caseiro que inflaciona e fica macio, é a hora de se aventurar na cozinha! Com pouco esforço e alguns ingredientes simples, você terá um pão incrível para servir em diversas ocasiões.

Então, arregaçar as mangas e fazer a receita é o caminho. Chama a galera e aproveita esse pão delícia com a família ou amigos. Bom apetite!