Frango à Parmegiana na Air Fryer
Transforme as sobras de frango em uma deliciosa refeição! Aprenda a preparar Frango à Parmegiana na Air Fryer em só 30 minutos. É uma receita prática e perfeita para o seu dia a dia!
Esse prato é uma ótima opção para utilizar sobras de frango. A air fryer faz todo o trabalho, garantindo um empanado bem crocante e um queijo que derrete por cima. Não precisa de fogão ou forno, o que facilita muito na correria do cotidiano.
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher (chá) de alho granulado ou em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha panko ou farinha de rosca
- 1/3 xícara + 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite e mais um pouco para pincelar
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 xícara de molho de tomate ao estilo marinara
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão picadas
- 150 g de mussarela ralada
Utensílios Necessários
Antes de começar a cozinhar, garanta que você tenha os seguintes utensílios:
- Air fryer
- Tigelas rasas (pelo menos 3)
- Pinça
- Pratos forrados com papel-manteiga
- Pincel culinário
Modo de Preparo
Vamos começar o preparo:
Preparando as tigelas: Separe três tigelas. Na primeira, coloque a farinha de trigo. Na segunda, bata os ovos com o alho, adicione 2 colheres de sopa de água, sal e pimenta. Na terceira, misture a farinha panko com 1/3 de xícara de queijo parmesão, adicione 3 colheres de azeite e misture tudo.
Batendo os filés: Coloque os filés de frango entre duas folhas de plástico filme. Com o lado liso de um martelo de carne, bata até que eles fiquem com espessura uniforme. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
Empanamento: Passe os filés de frango na farinha de trigo, depois mergulhe na mistura dos ovos (deixe escorrer o excesso) e, por último, cubra com a mistura de farinha panko. Pressione levemente para que grude bem e coloque em um prato com papel-manteiga.
Preparando a air fryer: Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Pincele a cesta com azeite para evitar que grude. Coloque dois filés de cada vez e frite por cerca de 6 minutos. Vire-os cuidadosamente com uma pinça e frite por mais 7 a 9 minutos. Os filés devem dourar e alcançar a temperatura interna de 75°C.
Finalizando os filés: Retire os filés da cesta e repita o procedimento com os que restam. Depois, coloque dois filés prontos de volta na cesta, adicione 2 a 3 colheres de molho marinara em cima de cada um, 1 colher de manjericão e cubra com mussarela e uma pitada de parmesão.
- Derretendo o queijo: Aumente a temperatura da air fryer para 200°C e aqueça por 2 a 3 minutos, até que o queijo derreta e comece a dourar. Faça o mesmo com os outros filés e finalize com folhas de manjericão fresco, se preferir.
Dicas Para Aumentar O Sucesso No Preparo
- Dica de chef: Não pule a etapa de amaciar os filés. Isso garante que eles cozinhem de forma rápida e uniforme.
- Se não tiver farinha panko, pode usar farinha de rosca. Para deixar a textura melhor, misture um pouco de flocos de milho triturados.
- Para evitar bagunça, use uma mão para os secos e outra para os molhados.
- Não coloque muitos filés na air fryer de uma vez, para garantir que o ar circule e fiquem crocantes.
Sugestões de Acompanhamento
O Frango à Parmegiana fica ótimo com uma salada verde simples ou legumes grelhados, trazendo leveza à refeição. Outra dica é preparar um purê de batatas ou arroz branco, que combinam perfeitamente com o molho e o queijo derretido.
Se sobrar molho marinara, ele pode ser reaproveitado. Use como base para uma pizza caseira ou acompanhe com massas. Isso evita o desperdício e transforma o que já tem em uma nova delícia!
Com essas dicas e este passo a passo, você vai fazer um Frango à Parmegiana incrível e crocante! Aproveite esta receita prática e deliciosa no seu dia a dia e surpreenda a família e os amigos com esse prato saboroso.
