O arroz doce é uma sobremesa que muita gente ama e que já é tradição em nossas mesas. Mas você já experimentou um arroz doce que leva paçoca? Isso mesmo! Essa combinação traz um sabor incrível e deixa o prato bem mais cremoso.
Esse arroz doce com paçoca é perfeito não só para as festas juninas, mas também para qualquer dia em que você queira um docinho gostoso. Fazendo essa receita, você vai surpreender a todos. E o melhor: é fácil de preparar! Essa é a escolha ideal para quem ama sobremesas simples, mas com um toque especial.
### Ingredientes
Agora, vamos ver os ingredientes que você vai precisar para fazer essa delícia:
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 lata de leite condensado
– 1 litro de leite integral (você pode usar até 1,5 litro, se preferir)
– 5 paçocas esfareladas
– 2 xícaras de arroz cozido, sem óleo e sem sal
– 4 xícaras de água para cozinhar o arroz
– Cravos-da-índia a gosto (opcional)
– 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
– 1 xícara de coco ralado (opcional)
### Modo de Preparo
Vamos ao modo de preparo! Primeiro, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. O objetivo aqui é caramelizar o açúcar. Quando ele estiver derretido e com uma cor dourada, adicione o leite condensado e misture bem para desgrudar o caramelo da panela.
Depois, você vai adicionar o leite integral aos poucos. Mexa sempre para que o caramelo se misture ao leite, sem endurecer. É isso que vai deixar seu doce bem saboroso. Enquanto isso, esfarele as paçocas com as mãos e misture ao creme. Assim, o sabor da paçoca vai se espalhar.
Depois de montar esse creme maravilhoso, é hora de preparar o arroz. Cozinhe as duas xícaras de arroz em quatro xícaras de água, sem sal e sem óleo, até que fique bem macio. Quando o arroz estiver cozido, deixe esfriar um pouco antes de colocá-lo na mistura. Isso evita que ele cozinhe demais e fique empapado.
Agora que o arroz está pronto, é hora de juntar tudo! Adicione o arroz cozido ao creme que você preparou e misture bem. O segredo é envolver todos os grãos no doce. Se você gosta de um arroz doce mais cremoso, adicione um pouco mais de leite, ajustando a textura como preferir.
Se você curte especiarias, coloque os cravos e a canela para dar um aroma todo especial. O coco ralado também é uma boa pedida, pois traz mais textura e sabor ao prato. Mas lembre-se: misture bem para que tudo fique uniforme.
Para não deixar a canela empelotar, você pode misturá-la antes em uma pequena porção do arroz doce e só depois adicionar o restante da mistura. Cozinhe por mais alguns minutinhos até que o arroz doce fique bem cremoso.
Por fim, transfira o arroz doce para uma travessa grande ou potinhos individuais. Deixe esfriar um pouco antes de servir. Se quiser, finalize com mais paçoca esfarelada ou polvilhe canela por cima para um toque extra.
### Dicas Espertas
Se você quer um arroz doce ainda mais cremoso, adicione um pouquinho mais de leite enquanto prepara. E para realçar o sabor, deixe o creme descansar por alguns minutos antes de misturar o arroz cozido. Assim, ele vai absorver melhor o gosto da paçoca.
O coco e as especiarias são opcionais, mas fazem uma diferença e tanto no sabor final. Você vai ver que essa combinação vai deixar seu arroz doce ainda mais gostoso e com aquele cheirinho que dá água na boca.
### O que servir com arroz doce de paçoca
Esse arroz doce combina super bem com um cafezinho fresco ou um chazinho quente. Para deixar sua sobremesa ainda mais especial, sirva com canela em pó por cima e, claro, não esqueça de um pedacinho extra de paçoca ao lado.
Outra dica bem legal é experimentar o arroz doce com uma bola de sorvete de creme. Essa mistura quentinha e fria é uma explosão de sabores e texturas que vai surpreender seu paladar e deixar todo mundo pedindo mais.
Agora que você já sabe como preparar esse arroz doce incrível com paçoca, que tal reunir a família ou os amigos para provar? Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e, com certeza, vai ser um sucesso por onde você passar. Se joga e aproveita essa receita!
