Purê de Batatas Cremoso com Apenas 2 Ingredientes
Fala aí, galera! Hoje eu vou ensinar vocês a fazer um purê de batatas super cremoso, usando só batatas e manteiga. É uma receita simples e deliciosa que vai deixar todo mundo com água na boca. Pode acreditar!
O purê de batatas é um clássico em qualquer mesa brasileira, mas essa versão tem uma pegada diferente, pois não usa leite, creme de leite ou ovos. A cremosidade vem inteiramente da combinação das batatas com a manteiga. E o truque está em cozinhar as batatas direitinho e aproveitar a água do cozimento, que é rica em amido e vai dar aquele toque especial.
Vamos lá aprender esse passo a passo básico? Vamos fazer um purê de batatas que vai surpreender!
Tempo de Preparo e Rendimento
- Tempo total: cerca de 1 hora
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de manteiga (ou mais, se você curtir)
- Sal a gosto
- Água suficiente para cozinhar as batatas
- (opcional) Cebolinha picada para decorar
Utensílios Necessários
- Uma panela grande
- Faca para descascar e cortar as batatas
- Escorredor ou peneira
- Colher de silicone ou raspador
- Amassador de batatas ou peneira fina
Modo de Preparo: Vamos cozinhar!
Descasque e corte as batatas: Comece descascando as batatas. Depois, corte-as em pedaços médios para garantir que cozinhem uniformemente. O ideal é que fiquem mais ou menos do mesmo tamanho.
Cozinhe no ponto certo: Coloque as batatas numa panela grande. Cubra com água e adicione um salzinho pra dar sabor. Cozinhe em fogo baixo, evitando que a água ferva muito forte, por uns 45 a 50 minutos. As batatas devem ficar bem macias — use um garfo pra conferir!
Reserve a água do cozimento: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra elas, mas não jogue a água fora! A água que você cozinhou as batatas é cheia de amido e vai dar uma cremosidade incrível pro purê.
Amasse as batatas: Com as batatas ainda quentes, coloque-as em uma panela ou tigela bem grande. Amasse as batatas com um amassador ou, se preferir, use uma peneira fina. Quanto mais lisinho você deixar, mais cremosinho vai ficar o purê.
Adicione a manteiga: Agora, coloque a manteiga nas batatas quentes. A manteiga derrete rapidinho e vai misturando, dando um gostinho delicioso ao purê.
Ajuste a textura: Comece a adicionar a água que você reservou aos poucos, até chegar na consistência que você gosta. Mexa bem entre cada adição e ajuste o ponto do purê. O ideal é que fique cremoso, mas não aguado.
- Finalize: Por último, ajuste o sal a gosto. Se você curte, coloque cebolinha picada por cima pra dar aquele charme e sabor. Sirva logo em seguida, porque purê é sempre melhor quentinho!
Dicas Para um Purê Maravilhoso
Escolha a batata certa: Prefira batatas mais firmes, como a batata inglesa, pois elas ajudam a deixar a textura do purê mais homogênea e gostosa.
Não jogue as cascas fora: As cascas das batatas podem virar um petisco popular. Tempere com sal e azeite e leve ao forno por uns 5 minutos. Fica uma delícia!
Preste atenção na fervura: Evite deixar a água ferver muito. Isso pode encharcar as batatas e fazer elas perderem sabor.
- Experimente temperos: Se você quer inovar, adicione pimenta-do-reino ou um pouco de noz-moscada ralada. Isso pode deixar tudo ainda mais gostoso.
Sugestões de Acompanhamento
Esse purê de batatas é mara com um frango grelhado bem temperado e uma salada fresca. Se você está afim de algo mais robusto, ele combina super bem com carnes assadas ou almôndegas com molho. É sucesso garantido!
Outra ideia é usar o purê como base para um escondidinho. Hora de soltar a criatividade: bote um recheio de carne moída ou legumes que você tiver em casa! No dia a dia, ele também é uma ótima maneira de aproveitar sobras, como frango desfiado ou pedaços de carne.
Com essa receita fácil e com poucos ingredientes, você fará um purê que vai arrasar nas refeições. Prático e delicioso, perfeito pra qualquer ocasião! Bom apetite, pessoal!
