A macarronada é um prato que todo mundo ama e faz sucesso nos almoços de domingo. Além de ser perfeita para reunir a galera ou a família, nessa versão com carne moída, o sabor fica ainda mais incrível. Ela é bem suculenta e tudo a ver com um almoço gostoso.
Aqui você vai aprender uma receita simples e rápida de macarronada com carne moída. Você vai usar um truque especial que poucas pessoas conhecem, mas faz toda a diferença. Vamos nessa?
### Ingredientes
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola picada
– ½ pimentão verde picado
– 5 dentes de alho amassados (ou a gosto)
– 500 g de carne moída
– Sal a gosto
– 1 pitada de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá rasa de colorau
– 1 sachê de tempero pronto (opcional)
– 2 tomates picados
– 2 sachês de molho de tomate
– 150 ml de água
– 1 colher de sopa de ketchup (ou açúcar, se preferir)
– Azeitonas inteiras a gosto
– Cebolinha e salsinha picadas a gosto
– 1 colher de sopa de sal (para a água do macarrão)
– 500 g de macarrão tipo espaguete
– Pimenta biquinho em conserva (para decorar)
– Queijo ralado a gosto (para finalizar)
### Modo de Preparo
Primeiro, comece aquecendo o azeite em uma panela. Refogue a cebola e o pimentão até ficarem levemente dourados. Depois, acrescente o alho amassado e frite por um tempinho, só para liberar todo aquele sabor gostoso.
Agora é a hora de adicionar a carne moída. Cozinhe até que ela fique bem soltinha. Em seguida, tempere com sal, pimenta do reino e o colorau, misturando tudo para espalhar bem os temperos. Se você gosta, pode colocar um sachê de tempero pronto ali para dar um toque ainda mais especial.
Com a carne refogada, jogue os tomates picados na panela. Deixe cozinhar um pouco, só até eles amolecerem, mas sem desmanchar tudo, beleza? Agora, coloque o molho de tomate e a água. Misture tudo e prove. Se o molho estiver ácido demais, é só adicionar ketchup ou um pouco de açúcar.
Para dar o toque final no molho, adicione as azeitonas inteiras, a cebolinha e a salsinha picadas. Depois, desligue o fogo e reserve esse molho maravilhoso. Enquanto isso, em outra panela, ferva água com sal e cozinhe o macarrão espaguete por cerca de 7 minutos, até ficar al dente. Escorra e reserve.
### Montagem da Macarronada
No refratário onde você vai servir a macarronada, espalhe uma camada de molho no fundo. Depois, coloque o macarrão cozido e despeje o restante do molho por cima. Dê uma leve mexida para envolver tudo de boa.
Para finalizar, decore com pimenta biquinho e polvilhe queijo ralado a gosto por cima. Sirva imediatamente e aproveite cada garfada!
### Dicas Espertas
Um truque para deixar sua macarronada ainda mais deliciosa é reservar uma concha da água que você usou para cozinhar o macarrão. Quando for servir, misture essa água ao molho. Isso ajuda a dar uma encorpada e faz o molho grudar bem no macarrão, deixando o prato suculento.
Outra dica é cozinhar o macarrão um minuto a menos do que o tempo indicado na embalagem. Depois de misturado ao molho, ele vai continuar absorvendo o sabor e a textura vai ficar perfeita.
### O que Servir com a Macarronada
A macarronada combina super bem com uma salada de maionese. Ela traz uma cremosidade que vai equilibrar o prato. Outra boa opção é acompanhar com pão italiano ou torradas, ótimos para aproveitar até a última gota do molho.
Se você quer uma refeição mais completa, vale a pena servir a macarronada com uma carne assada ou grelhada, como frango ou bife acebolado. Assim, você transforma o almoço em um banquete!
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa, fácil e cheia de sabor para fazer a macarronada com carne moída. Não esqueça de usar o truque especial e arrasar na cozinha. Bom apetite!
